Pangan Fungsional untuk Kesehatan yang Optimal

 Orang-orang yang bijaksana sering mengatakan bahwa “kesehatan adalah harta yang paling berharga dalam hidup ini”. Sehat dan bugar adalah dua kunci yang sebaiknya dimiliki oleh setiap orang agar hidup ini menjadi lebih bermakna melalui “Pangan Fungsional untuk Kesehatan yang
 Optimal “Oleh : Made Astawan
 Orang-orang yang bijaksana sering mengatakan bahwa “kesehatan adalah harta yang paling berharga dalam hidup ini”. Sehat dan bugar adalah dua kunci yang sebaiknya dimiliki oleh setiap orang agar hidup ini menjadi lebih bermakna. Untuk mewujudkannya antara lain dapat kita lakukan melalui pengaturan makanan.

   DALAM kehidupan modern ini, filosofi makan telah mengalami pergeseran, di mana makan bukanlah sekadar untuk kenyang, tetapi yang lebih utama adalah untuk mencapai tingkat kesehatan dan kebugaran yang optimal.

  Fungsi pangan yang utama bagi manusia adalah untuk

MASKER KEFIR UNTUK KECANTIKAN

Masker kefir adalah krem kental yang berasal dari susu kefir.Dimana kefir tersebut mengandung AHA ( Alpha Hydroxy Acid ) yang berfungsi mengangkat sel sel kulit yang mati dan memperbaiki jaringan jaringan antar sel di kulit. Kefir dapat menstimulasi produksi callogen yang dapat membantu mengurangi / menghilangkan garis-garis halus dan keriput di wajah. tentunya hal ini merupakan suatu harapan yang diiinginkan oleh para wanita yang senang mendambakan kecantikan. AHA juga dapat di gunakan sebagai pemutih/ whitening dan menghaluskan kulit wajah,menghilangkan noda, flex hitam , dan bekas jerawat. methode ini telah di gunakan selama ribuan tahun oleh para ratu dan permaisuri, raja dan kaisar di eropa timur dan mongol terutama di daerah pegunungan Kaukasus dan sekitarnya. Selain melindungi muka dari radiasi sinar ultra violet / teriknya matahari ,manfaat masker wajah dengan kefir antara lain untuk :
1. Mengeluarkan tumpukan lama kimia di dalam kulit akibat pemakaian berbagai macam cream yang mengandung bahan kimia.
2. Membantu memutuskan siklus ketergantungan pada cream / obat tertentu.
3. Membantu melawan tanda tanda penuaan
4. Membuat kulit menjadi cerah / semakin glowing.
5. Meningkatkan kelembaban pada kulit.
6. Meremajakan kulit dan menstimulasi pertumbuhan sel baru.
7. Mengikis lapisan epidermis kulit akibat penggunaan cream yg mengandung mercury (Logam berat)
8. Mengatasi iritasi dan jerawat karena penumpukan lemak di bawah kulit.
9. Dengan menggunakan masker kefir maka kita sama dengan memakai bakteri hidup sebagai agen probiotik multiguna. Memakai masker kefir sama dengan menggunakan bakteri hidup, karena probiotik secara aktif akan bekerja pada lapisan epidermis kulit pori-pori / sebum yang ada di kulit di makan oleh bakteri baik kefir. BAGAIMANA MASKER KEFIR BEKERJA MENGHILANGKAN JERAWAT ? Butir Kefir ( kefir Grains ),mengandung vitamin yang di sebut biotin,serta vitamin B1, B12, dan K.biotin membantu tubuh menyerap vitamin B dengan baik dan bekerja untuk menyembuhkan organ – organ tertentu yang mengontrol kesehatan kulit seseorang, dengan memperlakukan dengan baik organ- organ seperti ginjal dan hati,biotin dalam kefir dapat memainkan peran kunci dalam keberhasilan untuk menghilangkan Jerawat. Untuk hasil yang maksimal diiringi dengan mengkonsumsi Minuman kefir JKC secara rutin. Ciri khusus masker susu kefir beraroma wangi tape , selama wanginya masih seperti itu maka pemakaiannya aman, dan cream berbentuk padat agak lembek serta ada sedikit cairan ( Dampak dari sisa proses permentasi ) untuk penyimpanannya pada suhu 4-8 ⁰C agar fermentasi berjalan lambat. Sedangkan jika di bekukan dapat bertahan 2- 3 bulan. Produk masker JKC- kefir antara lain :
1.Masker Kefir detox ( Untuk mengeluarkan racun pada kulit wajah )
2. Masker Kefir cream  ( Sebagai pelembab & pembersih )
3. Toner & Hair Tonic kefir ( sebagai penyegar )
4. Masker Kefir Gold ( untuk kulit berjerawat & flek hitam )
5. Kefir Scrub ( Untuk pengelupasan sel sel kulit mati &  digunakan dua minggu sekali )
6. Kefir Colostrum ( sebagai Nutrisi )
*Dapat di gunakan setiap hari karena komposisi 100 % bahan alami ( tanpa bahan kimia ) Dengan bahan utama susu kefir dan di buat secara homemade.
* masa expired : 1,5 bulan di dalam kulkas
* Untuk hasil perawatan wajah yang baik pemakaian sebaiknya 2X sehari (pagi dan malam ),paket lengkap no 1 s/d 4 diawal perawatan di tambah mengkonsumsi susu kefir untuk perawatan dari dalam.
*Tahapan pemakaian produk JKC – Kefir untuk muka :
1.Cleansing : Membersihkan wajah dua kali sehari menggunakan cream kefir ( sebelum membersihkan wajah basahi terlebih dahulu dengan air hanghat, agar pori – pori terbuka serta kulit menjadi lembab )
2.Steam : Penguapan wajah dengan air hangat untuk membuka pori-pori wajah sebelum membersihkan komedo
3.Toning menyegarkan wajah dengan menggunakan Toner kefir , menggunakan kapas dan tepuk – tepukan pada wajah
4.Scrubing ( pengelupasan ) yang di maksud untuk mengangkat sel – sel kulit mati dan tumpukan minyak sekaligus yang berada dipermukaan kulit.( dapat di lakukan dua minggu sekali )
5.Masker kefir berguna untuk mengencangkan dan memberi nutrisi pada kulit wajah, oleskan sambil pijat – pijat wajah selama 2 menit berguna untuk relaksasi dan peredaran darah di wajah menjadi lancar , lalu diamkan masker kefir selama 30 - 60 menit
6.Bersihkan dengan air hanghat lalu bilas dengan kain halus yang telah telah di rendam dalam air dingin guna menutup pori – pori
7.Moisturizing kefir untuk menjaga kelembaban kulit wajah sekaligus melindungi kulit dari pengaruh buruk sinar matahari, udara dingin , polusi lingkungan dan mencegah proses penuaan dini. Produk ini sangat laris terutama bagi yang ingin mempertahankan kecantikan secara alami ,bebas dari obat – obatan kimia dan bertahan cantik sepanjang hari.Simpan selalu di lemari pendingin Selamat mencoba…..
Cara pemakaian masker : Bersihkan muka sebelum saat memoleskan masker lalu oleskan masker
(sesuai dgn kulit wajah ) ,biarkan selama 30 menit serta jauhi menggerakan otot muka,jika sebelum 30 menit masker sudah kering maka oleskan kembali,setelah itu bilas dengan air hangat .Dan untuk menutup pori – pori bilas kembali dengan air dingin.
Keterangan lebih lanjut hubungi Jasmin kefir center : WA 081315588592 ( Free konsultasi )
Sumber : www.Jkc – kefir.blogspot.com

DIET DENGAN KEFIR MEMBANTU KESEHATAN PADA TUBUH

KEFIR tanpa di ragukan lagi , adalah salah satu produk yang paling popular bagi orang – orang yang monoton berat badannya . Tetapi yang lebih tepat bukan sekedar langsing tapi proposional.Dimana perbandingan antara berat badan dengan tinggi dan bentuk badan lainnya berkorelasi. KEFIR yang merupakan salah satu SUSU ASAM yang bermanfaat.Hal ini digunakan sebagai pencegahan dan pengobatan medis.Kefir memiliki efek penenang pada darah dan system saraf organism kita. KEFIR adalah vitamin dan mineral yang kaya,kefir membantu usus bekerja dengan baik meremajakan kulit, memperbaiki kondisi rambut dan kuku.Selain itu, DIET berdasarkan penggunaan Kefir ,memungkinkan untuk menyingkirkan berat badan berlebihan dengan mudah. Tetapi untuk menurunkan berat badan dan tidak membahayakan kesehatan maka harus mengikuti beberapa aturan. Kefir diet bermanfaat hanya jika benar menggabungkan dengan produk lainnya.Namun ,sehingga dalam program Diet Kefir tidak ada penderitaan yang berlebihan, melainkan kesehatan kita yang sehat karena memanfaatkan Kefir. Itulah sebabnya diet kefir membantu dengan cepat menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan.Ada beberapa cara menurunkan berat badan dengan bantuan yogurt dan berpuasa.Tetapi untuk hal utama dalam hal apapun adalah untuk membatasi manis, tepung dan lemak,serta rutinitas olahraga setiap hari.Lemak ini di bakar metabolism intens dipercepat dan meningkatkan tonus otot. DIET KEFIR selama seminggu akan kehilangan hingga 1 -3 kg berat badan.Diet termasuk makanan berprotein ( Daging, produk susu) .Sayuran dan buah buahan. KENAPA DENGAN KEFIR ? A. Pertama karena kefir memiliki nutrisi yang lengkap, sehingga tidak ada bagian nutrisi yang kita butuhkan menjadi hilang sama sekali. Sehingga kebutuhan kefir untuk kesehatan bisa terpenuhi. B. Kedua kefir menjaga daya tahan tubuh terhadap serangan berbagai penyakit,karena memiliki kemampuan anti oksidan,anti biotika alami,dan probiotik yang menjaga pencernaan berfungsi optimal.Sehingga unsur pendukung untuk kesehatan bisa dipenuhi dari Kefir. C. Ketiga kefir adalah makanan sehingga membentuk pola makan yang baru tidak akan mengalami kesulitan.Ini juga mengubah pembentukan selera dan perilaku makan kita selanjutnya dan tanpa mengganggu kesehatan. LANGKAH – LANGKAH MENJADI LANGSING A. Yakinkan bahwa pencernaan anda baik , kalau belum yakin, seminggu pertama minum kefir prima sehari dua gelas sebelum makan B. Kecilkan ukuran lambung , ini merupakan langkah terpenting, dimana kita harus kenyang dengan porsi makan yang sedikit.Program ini membutuhkan jadwal makan 3 kali sehari,dengan prioritas pada makan pagi. C. Kurangi atau sebaiknya stop ngemil, ini biasanya termasuk yang lumayan berat.Karena banyak yang kelebihan gizi karena ngemil , termasuk yang baru berhenti merokok,kalaupun terlalu sulit , ganti cemilannya menjadi buah-buahan ,juice .Sementara yang paling jahat adalah kue yang berbasis terigu dan mentega. D. Tambah porsi olah raga, biasakan berolahraga minimal 30 menit walaupun hanya dengan berjalan kaki MASIH GAGAL ? Mungkin berat badan anda tidak turun setelah beberapa bulan menjalankan program diet,tapi perhatikan , tidakkah anda lebih segar, otot-otot merasa lebih kencang, kulit lebih bersinar, jerawat lenyap dan tampilan lebih menyenangkan. Ukuran berat bukan segala – galanya , minimal anda akan jauh lebih sehat dari sebelumnya.jadi jangan di sebut gagal karena anda menjadi sosok yang lebih indah.Kalaupun mau yang lebih langsing lagi anda sudah tahu caranya , kecilkan lagi lambung anda.Karena pencernaan dan metabolism anda sudah lebih efisien dari sebelumnya. A. GOOD KEFIR 7 DAY DIET PLANNING Hari pertama 0,5 l kefir dan 5 kentang rebus/panggang dlm oven Hari kedua 0,5 l kefir dan 100 gr daging ayam rebus Hari ketiga 0,5 l kefir dan 100 gr daging sapi rendah lemak rebus Hari keempat 0,5 l kefir dan 100 gr ikan rendah lemak di rebus/ kukus Hari kelima 0,5 l kefir dan buah serta sayuran ( kecuali pisang dan anggur ) Hari keenam 0,5 l kefir dan kentang rebus Hari ketujuh Konsumsi kefir dan makan dengan porsi diet ( 50 persen dari biasanya ) B.Diet KEFIR (1 gelas kefir sebelum sarapan pagi hari & segelas kefir sebelum tidur malam hari ) Hari pertama kefir di jus dengan buah- buahan Hari kedua kefir plain dan sayuran rebus Hari ketiga kefir dengan kentang rebus ( sarapan ) Hari keempat kefir di jus dengan aneka buah atau sayur Hari kelima kefir dan sayur serta daging Hari keenam kefir dan buah serta ikan tanpa lemak Hari ketujuh kefir dan sayur/buah/roti Gunakan beras merah untuk mendukung diet anda dan NO teh & kopi PETUNJUK PENGGUNAAN KEFIR -Untuk kegemukan – 1 gelas kefir sebagai pengganti makan (kefir adalah makanan yang komplit (sarapan di pagi hari )) -Untuk menambah berat badan jadikan kefir sebagai pencuci mulut setiap selesai makan. -Untuk perawatan kesehatan yang optimal –satu gelas di pagi dan malam hari sebelum tidur -Untuk olahragawan / aktivitas tinggi – untuk menambah daya tahan, minum segelas kefir sebelum beraktivitas yang berat/ sibuk dan minum water kefir( kefir bening )/ campuran 30 persen kefir bening dan air mineral.Hindari minuman minuman berenergi karena kebanyakan tinggi kafein,gula dan perasa buatan.Hindari minuman diet karena menggandung pemanis buatan . -Untuk Bayi – Gunakan kefir sebagai pengganti susu formula -Untuk ibu menyusui – minum minimal 3 gelas kefir sehari -Untuk lanjut usia – minum minimal 3 gelas kefir sehari -Untuk menjaga kesehatan anak – anak minum minimal 1 gelas kefir sehari ( Setelah meminum kefir biasakan menggosok gigi / berkumur )

Karakteristik KEFIR dalam menyembuhkan Diabetes

Kefir tidak sertamerta mengembalikan kondisi metabolisme basal tubuh pada angka-angka  sesuai dengan kondisi normal orang sehat yang tidak pernah terkena diabetes (yang digunakan para dokter pada proses pengobatan "modern").  
 1. Kefir BUKAN penurun angka gula darah. Kefir berfungsi meregulasi metabolisme dalam tubuh menjadi paling sesuai dengan kebutuhan metabolisme saat itu. Dengan demikian tidak akan terjadi penurunan gula darah yang drastis. Obat "modern" penurun gula darah bisa bekerja secara "BRUTAL", sampai terjadi hipoglikemik. Ini tidak terjadi bila menggunakan Kefir.
   2. Setiap orang membutuhkan angka gula darah tertentu yang paling nyaman untuknya. Banyak kasus, seorang yang sudah lama terkena DM, paling merasa nyaman pada kisaran TGD antara 200 - 250. Keluhan terjadi bila angka TGD di bawah atau di atas kisaran tersebut. Namun dalam jangka panjang biasanya kisaran TGD basal (Metabolisme basal termodifikasi) ini akan makin mendekati angka-angka orang normal, bila terus rajin mengonsumsi Kefir, dan menjaga asupan lainnya, dan olahraga secukupnya. 
  3. Hal terpenting tentang penyembuhan DM bukan di angka TGD, tapi di parameter kesehatan lainnya, seperti apakah masih ada symptom beser (sering buang air kecil, terutama malam hari), sering merasa lapar/haus, sulit berkeringat, badan lemas, luka sulit sembuh dsb. Bila parameter kesehatan lainnya bagus, tapi angka TGD masih tinggi, terima saja dahulu itu sebagai suatu kondisi metabolisme basal anda yang baru/telah termodifikasi.   4. Dalam mengukur TGD puasa dan 2 jam sesudah makan, selalu lakukan pada waktu yang sama untuk setiap pengukuran. Juga apa yang dimakan setelah pengukuran pertama untuk mencapai pengukuran kedua juga harus setara, sehingga tidak terjadi kesalahan penafsiran kondisi gulanya.
   5. Kenali karakteristik penyembuhan melalui Kefir. Anda harus tahu, bagaimana bila setelah pengukuranTGD Puasa, lalu hanya minum Kefir Prima 2 gelas, dan ukur 2 jam kemudian, dibandingkan dengan bila mengonsumsi satu porsi nasi dengan glukosa 100 gram, misalnya. 
  6. Patut diingat bahwa walaupun penyembuhan dengan Kefir lebih mantap dibandingkan dengan obat, namun Kefir tetap saja bukan obat, melainkan makanan yang sangat menyehatkan. Bila anda sudah bisa meninggalkan obat "modern" selama (misalnya) seminggu, hanya minum Kefir dan merasa sehat, artinya anda sudah sembuh.   7. Sejauh mana fungsi kesehatan anda sekarang, cobalah tes dengan meninggalkan mengonsumsi obat dan Kefir selama 3 hari saja. Bila dalam 3 hari ini anda masih merasa segar dan sehat, artinya anda BENAR-BENAR  SEMBUH DARI DM. Setelah itu, anda cukup minum Kefir Prima atau Kefir Bening sehari segelas saja, seperti umumnya orang sehat lainnya yang menjaga kesehatan dengan menu seimbang.   (*Ai Ratnasuminar)

Cara KEFIR Sembuhkan Diabetes

Sembuh Diabet dgn Kefir

Beginilah cara kerja Kefir untuk menyembuhkan diabetes:

1. Detoksifikasi (menetralkan racun).

Racun bertebaran di sekitar kita, dalam makanan, di udara, bahkan juga dihasilkan oleh tubuh kita dalam proses metabolisme. Kefir, seperti juga susu dan ’air hidup’ lainnya, sangat berperan untuk membersihkan racun yang masuk ke dalam tubuh, sehingga meringankan kerja hati dan ginjal.

2. Menyediakan Gizi yang sempurna.

Gizi Kefir bahkan lebih baik dari susu. Nutrisi yang ada pada Kefir, menyediakan bahan-bahan yang diperlukan tubuh untuk memperbaiki sel-sel yang rusak, termasuk sel-sel pankreas yang menghasilkan insulin.

Kefir juga menyediakan bahan baku yang diperlukan untuk memproduksi insulin. Tubuh memang ’pabrik farmasi’, yang canggih. Namun butuh bahan baku yang memadai, bila tidak ada bahan bakunya, bagaimana bisa menghasilkan ’obat’ yang baik ?

3. Memperbaiki Pencernaan dan Metabolisme.

Kefir adalah pangan fungsional probiotik terbaik. Mengandung lebih dari 50 jenis mikroflora yang bersahabat dengan manusia. Para ahli kesehatan percaya bahwa 90% dari penyakit dalam, dimulai dengan gangguan pencernaan.. ”Death begin in colon”, begitulah ahli Barat menyebutnya.

Bakteri pada Kefir turut membantu mencerna makanan yang masuk, sehingga efektivitas makanan menjadi optimal. Kefir juga merupakan serat yang sangat baik, sehingga orang terhindar dari sembelit. Cairan Kefir juga merupakan ’air hidup’, yang mudah diserap tubuh. sehingga membantu mengantarkan zat yang diperlukan ke dalam sel dalam proses metabolisme. Air ini membantu masuknya nutrisi ke sel, karena dalam air susu ini memang mengandung insulin sapi. Kita juga tahu bahwa insulin yang digunakan oleh penderita diabetes, ada yang dibuat dari insulin sapi ini.

4. Membantu tidur yang lelap.

Perbaikan sel paling efektif pada saat tidur lelap. Tryptophan yang terdapat pada Kefir membantu terjadinya tidur yang lelap. Perbaikan sel pankreas, disertai dengan penyediaan bahan baku yang memadai untuk pembuatan insulin adalah proses penyembuhan Diabetes. Kefir juga digunakan untuk mengatasi imsomnia.

Menggunakan Kefir sebagai ’obat’ Diabetes.

·  Bila gula puasa sudah di atas 200, minumlah Kefir Prima minimal 3 kali sehari @ 1 gelas (200 cc). Untuk lebih cepat menurunkan gula darah, gunakan Kefir bening sebagai pengganti minum sehari-hari.

· Bila gula puasa sudah di bawah 200, bisa menggunakan Kefir Optima, yang bisa dibuat sendiri, yaitu dengan mencampurkan 300 cc Kefir Prima dalam 2 liter susu murni, kemudian diinkubasikan selama 24 jam pada suhu ruangan. Sesudah menjadi Kefir Optima, simpan di kulkas. Kefir Optima ini juga diminum 3 kali sehari @ 200 cc.

· Setelah gula puasa di bawah 140, masuk masa pemeliharaan, dengan minum Kefir Optima 1 sampai 2 gelas sehari.

· Olahraga merupakan hal tidak tergantikan untuk menjadi sehat. Ini penting, walaupun anda tidak menderita diabetes Lakukan olahraga sampai berkeringat minimal selama 20 menit sehari.

Mengapa Sebaiknya Minum Kefir?

Seorang teman mengatakan bahwa kesehatan seseorang dimulai dan ditentukan oleh sejauh mana susu yang diminumnya pada tiga hari pertama kehidupannya. Dalam keadaan normal, tidak ada bayi terlahir tanpa minum susu. Susu adalah nutrisi dasar manusia. Tentu saja ASI eksklusif menjadi yang teristimewa.

Jadi struktur kebutuhan nutrisi manusia tercermin dari susu. Struktur dasar ini yang harus tetap dijaga, mulai dari ASI pada saat bayi, susu segar dari ternak sampai masa anak2, dan susu fermentasi (Kefir) sampai akhir hayat.

Tahapan nutrisi berikutnya adalah buah2an. Pisang adalah rajanya buah2an. Buah yang di Indonesia sangat berlimpah ruah. Kita tahu, hanya dengan pisang saja seorang bayi bisa sehat dalam beberapa bulan dari awal kehidupannya. Baru sesudah itu sayur, biji2an dan telur/ikan/daging.

Ketika saya melihat beberapa orang yang nyaris langsung sembuh dari berbagai "penyakit" setelah minum Kefir secara teratur, saya bisa mengatakan bahwa "penyakit" tertentu, bukanlah penyakit, melainkan sekedar "peringatan" bahwa kita telah salah makan. Jadi perbaiki pola makan, dan penyakit hilang. Sayangnya kita sering mengabaikan peringatan itu. Juga kita tidak diberitahu, berapa lama "hukuman" berupa penyakit akan muncul bila peringatan diabaikan.

Dengan teratur minum Kefir, setidaknya gangguan pencernaan dan metabolisme praktis tidak akan dialami. Kecuali tentunya pada saat ada KLB (Kejadian Luar Biasa), barulah obat dibutuhkan.

Karena itulah, kita akan mengajak semua orang menjadikan Kefir sebagai menu standar yang tidak boleh hilang dari kehidupan sehari-hari. Dukungan dari berbagai metoda dan substrat juga akan sangat membantu. Hal terpenting dari metoda adalah olahraga. Dalam skala dasar adalah shalat. Dari segi kesehatan ini adalah nutrisi rohani, disamping juga memenuhi kebutuhan "nutrisi" jasmani pada level minimal.

Saya juga perlu mengutip pesan dari Hipokrates, bapak kedokteran modern : Jadikan makanan sebagai obatmnu, dan obat sebagai makananmu.

Artinya makanan harus berkhasiat menyehatkan, menyembuhkan dan memberi kebugaran.
Dan obat harus enak.....
Jadi, kita benar2 harus mengeksplorasi dan mengeksploitasi bahan yang menyehatkan/menyembuhkan dan enak !!. 

Meminimalisir gejala detoksifikasi saat mengkonsumsi Kefir

Perlunya Detoksifikasi

Ketika kita sedang melakukan proses detoks selama beberapa hari, banyak hal seperti minum kopi, minuman bersoda,  makan makanan bergula, atau merokok (tembakau)  dapat memicu reaksi detoks tersebut. Gejala ini sering tidak disadari ketika minum Kefir lalu kepala menjadi pusing, mual, hidung “meler” seperti penderita sinusitis, atau bahkan “mampet” seperti sesak untuk bernafas, tenggorokan sakit, bisa sembelit atau bisa diare, gejala yang umum dan sering terjadi adalah sangat mirip dengan penderita flu/influenza (demam, menggigil… brrrr) dan ruam di kulit yang menimbulkan rasa gatal… pernahkah begitu? Nah kalau pernah saya yakin sekarang Anda sangat berbahagia karena bisa melewati “ranjau” dengan selamat, dan Anda lulus menjadi orang sehat… =D

Gejala tersebut dikenal dengan berbagai nama termasuk reaksi penyembuhan, gejala detoks, reaksi pembersihan, krisis penyembuhan, reaksi Herxheimer, atau “dead-off”.

Dasar Penyebab Gejala Detox

Banyak orang yang bertahan dalam kondisi ini merasakan sensasi yang tidak menyenangkan, tapi rasa keingin tahuannya lebih banyak tentang apa yang sedang terjadi dalam tubuhnya, dan apa yang harus  dilakukan untuk mencegah sensasi tidak nyaman itu.

Dari beberapa orang yang saya tanya, semua gejala detoks masing-masing berbeda tergantung dari “keparahan toksin” yang ada pada tubuhnya, umumnya kaum perempuan lebih kuat merasakan efek detoks dari pada kaum lelaki. Apalagi bagi perempuan yang setiap bulan mendapatkan sakit pramenstruasi, atau ibu ibu yang pernah melahirkan, tentu efek detoksifikasi ini tidaklah seberapa … jadi kaum lelaki, harus tabah ya.. =D

Ada tiga dasar proses pembersihan ini, yaitu :

• Kita harus bersikap proaktif bahwa proses pembersihan ini adalah untuk melepaskan sejumlah racun yang tersimpan dalam tubuh, patogen, limbah metabolik, kotoran, yang memang tidak perlu ada.
• Beberapa jalur bawaan dalam tubuh melalui yang normal dan alami menghilangkan bahan yang tidak diinginkan seperti menjadi kewalahan, stagnan, dan efektif lumpuh oleh jumlah toksin yang luar biasa besar  yang dirilis pada tingkat sel di seluruh tubuh. Hal ini menempatkan tekanan yang berlebihan pada jalur yang tersisa.
• Dalam beberapa kasus, ada juga mungkin mikroorganisme patogen seperti bakteri atau ragi yang telah memberi makan pada zat kita sudah biasa (teratur) ditelan, misalnya candida yang memakan semua gula yang berada dalam makanan) yang mungkin mati ketika kita menghalangi mereka dari makanan yang disukainya, yang melepaskan zat beracun ke dalam aliran darah.

Cara Alamiah Tubuh Membersihkan Racun

Tubuh kita adalah dokter pribadi yang sudah dilengkapi dengan sistem yang cerdas dan organ yang sangat interaktif, melakukan proses secara alami yang dirancang untuk memobilisasi dan membersihkan bahan-bahan beracun dari dalam dirinya sendiri secara berkelanjutan.

Organ utama tubuh dan jalur eliminasi dimaksud adalah :

• Usus besar
• Hati
• Ginjal
• Limfatik
• Paru-paru
• Kulit
• Darah

Masing-masing jalur tersebut adalah bersinergis selalu saling berhubungan dan saling tergantung satu dengan lainnya, dan jika mereka semua berfungsi dengan baik kemungkinannya adalah kita akan menikmati kesehatan yang baik.

Sebaliknya, jika satu atau lebih jalur tersebut menjadi lamban, padat, kewalahan, atau jika tidak berfungsi, kurang dari optimal, maka akan menempatkan beban yang tidak wajar pada tubuh kita, hal seperti ini yang sering terjadi terhadap orang yang masuk dalam gejala yang tidak menyenangkan, misalnya seperti ada tekanan pada uluhati, seperti sesak, juga ada ruam pada kulit, bahkan seperti bentol jerawat (pada orang dewasa), perasaan sembelit, bahkan terjadi kasus (tidak banyak) mengalami pembengkakan kelenjar getah bening. Proses ini bisa juga menyebabkan sakit pada tenggorokan, bisa batuk atau kongesti paru-paru.

Saran saya : Jangan panik! Ini hanya berlangsung beberapa hari saja. Selama proses detoksifikasi teruskan meminum kefir, tidak perlu harus minum obat penghilang sakit kepala, atau obat farmasi lainnya, tapi dianjurkan minum air putih, kurangi makan dan minum bergula, minuman bersoda, kopi, teh. Ini akan memicu munculnya gejala detoksifikasi. Iya kalau hanya sehari kalau terus berlangsung, banyak yang kalah sebelum perang, artinya banyak yang tidak tahan lalu stop minum kefir. Ini artinya adalah Anda memelihara patogen dalam tubuh hidup nyaman bersama, tapi ibarat menunggu gunung meletus. Tentu bukan ini yang diinginkan.. =D

Persiapan Untuk Menghindarkan Rasa Tidak Nyaman Karena Efek Detoks

Untuk menghindari gejala detoks selama proses membersihkan adalah kita harus menjadi proaktif  dan mendukung kemampuan tubuh kita sendiri untuk berani membersihkan diri, dengan menggunakan berbagai metode holistik bisa membantu, memberdayakan organ detoksifikasi alami kita dan jalur untuk lebih efektif adalah memobilisasi danoffloading racun dan limbah di tubuh kita

Saran yang dapat dicoba dan diselesaikan dengan meminimalisir rasa ketidak-nyamanan selama proses detoksifikasi, yaitu : 

• Teratur. Mengonsumsi Kefir dilakukan secara rutin dan harus sesuai dengan Porsi Ideal dan Berat Badan. Ini penting, karena asupan yang cukup bisa menjaga perut selalu bergerak selama proses pembersihan. Sebagian orang bisa terjadi konstipasi, maka dengan menambahkan suplemen Magnesium dan atau Vitamin C yang aman di lambung (holisticare) bisa membantu.
• Enema atau kolon hidroterapi / colonics. Banyak orang tidak menyadari penyembuhan yang kuat dan efek detoksifikasi melakukan cara yang sederhana enema dengan air hangat , yang merupakan praktek pembersihan,  yang dengan mudah dapat dilakukan sendiri di rumah.
• Menarik racun. Kefir dengan kemampuan yang kuat untuk menarik racun secara aman, patogen dan limbah ke daerah permukaan yang sangat besar, menahannya dengan reaksi yang cepat, dan efisien melenyapkannya dari tubuh yang tepat bersama dengan feses saat buang air besar. Sebagian orang ada yang diare, dan muntah, keluar keringat,.
• Mandi garam. Menambahkan garam laut, garam epsom, serpihan magnesium klorida, atau minyak, baking soda, atau kombinasi dari ini untuk mandi air hangat, dan berendam di dalamnya selama setidaknya setengah jam adalah cara terbaik untuk menarik racun keluar dari tubuh melalui kulit . Menambahkan bubuk  tanah liat bentonit  untuk mandi juga sangat bermanfaat.
• Menyikat kulit kering. Menyikat kulit di seluruh tubuh dengan sikat berbulu halus alami yang dibuat khusus untuk tujuan ini merupakan metode yang fantastis baik untuk pengelupasan kulit kering serta merangsang dan mendukung peningkatan fungsi seluruh sistem limfatik.
• Mengompres dengan minyak jarak. Caranya siapkan selembar kain katun atau wol flanel bersih, direndam dengan minyak jarak lalu diaplikasikan di sekitar hati/lever, ditutupi handuk, lalu ditutupi lagi dengan bantal pemanas dan dibiarkan selama sekitar satu jam, perlakuan yang fenomenal untuk mendorong peningkatan fungsi hati. Minyak jarak tidak hanya membantu hati untuk lebih melakukan salah satu pekerjaan utama, yaitu penyaringan darah / pembersihan, tetapi juga luar biasa untuk mengkatalis limfatik, yang merupakan bagian integral membersihkan tubuh di tingkat sel.

“Selalu pastikan untuk minum banyak air murni (air destilasi lebih baik), yang benar-benar penting bagi siapa saja bahwa detoksifikasi adalah untuk membantu diri sendiri selama proses pemurnian batin”.

Keterangan tambahan :

Minyak jarak (Castor Oil) telah di pakai sejak lama dalam pengobatan tradisional, terutama sebagai pencahar dan bahan anti-inflamasi.

Diambil foto dari google.

Varian Kefir JKC

Kefir Prima (Kefir P)
Jenis ini termasuk kefir dengan gizi paling lengkap. Semua khasiat kefir terdapat pada Kefir Prima ini, sangat berkhasiat pada penanggulangan masalah pencernaan, menjaga fungsi liver, diet standar penderita diabetes, dan peningkatan kebugaran.

Kefir Bening (Whey Kefir, Kefir W)
Kefir Bening dikenal sebagai obat diabetes. Kefir ini juga digunakan sebagai bahan pembuatan sauerkraut(asinan/kimchi) dan digunakan sebagai pengganti cuka dapur yang aman karena kefir tidak mengiritasi lambung.

Kefir Kolostrum (Kefir K)
Kolostrum adalah susu sapi yang diambil beberapa saat setelah sapi melahirkan. Susu Kefir Kolostrum sangat berkhasiat untuk penyembuhan penyakit kronis (Hepatitis, kanker, komplikasi diabetes dsb). Kolostrum hanya bisa diambil dari induk sapi setelah perahan pertama, yaitu perioda sampai dengan 16 jam saja. Kolostrum diperah untuk manusia setelah bayi bayi sapi kenyang dulu, baru boleh diperah untuk manusia.. :)
Bahkan kolostrum ini sangat baik untuk bayi yang lahir prematur, sakit stroke, dll. Penggunaan Kefir Kolostrum tidak sebanyak Kefir yang lain. (Lihat Petunjuk Penggunaan Kefir).. :)

Kefir Optima (Kefir O)
Kefir Optima adalah kefir yang umum dikonsumsi sebagai minuman konsumsi sehari-hari. Kefir Optima tidak dipisahkan antara curd dan whey nya.

Pedoman Pemakaian Kefir

Kefir adalah Pangan Fungsional untuk Kesehatan yang Optimal

Pangan Fungsional untuk Kesehatan yang Optimal

Orang-orang yang bijaksana sering mengatakan bahwa “kesehatan adalah harta yang paling berharga dalam hidup ini”. Sehat dan bugar adalah dua kunci yang sebaiknya dimiliki oleh setiap orang agar hidup ini menjadi lebih bermakna melalui “Pangan Fungsional untuk Kesehatan yang Optimal “

Oleh : Made Astawan

Orang-orang yang bijaksana sering mengatakan bahwa “kesehatan adalah harta yang paling berharga dalam hidup ini”. Sehat dan bugar adalah dua kunci yang sebaiknya dimiliki oleh setiap orang agar hidup ini menjadi lebih bermakna. Untuk mewujudkannya antara lain dapat kita lakukan melalui pengaturan makanan.

DALAM kehidupan modern ini, filosofi makan telah mengalami pergeseran, di mana makan bukanlah sekadar untuk kenyang, tetapi yang lebih utama adalah untuk mencapai tingkat kesehatan dan kebugaran yang optimal.

Fungsi pangan yang utama bagi manusia adalah untuk memenuhi kebutuhan zat-zat gizi tubuh, sesuai dengan jenis kelamin, usia, aktivitas fisik, dan bobot tubuh. Fungsi pangan yang demikian dikenal dengan istilah fungsi primer (primary function).

Selain memiliki fungsi primer, bahan pangan sebaiknya juga memenuhi fungsi sekunder (secondary function), yaitu memiliki penampakan dan cita rasa yang baik. Sebab, bagaimanapun tingginya kandungan gizi suatu bahan pangan akan ditolak oleh konsumen bila penampakan dan cita rasanya tidak menarik dan memenuhi selera konsumennya. Itulah sebabnya kemasan dan cita rasa menjadi faktor penting dalam menentukan apakah suatu bahan pangan akan diterima atau tidak oleh masyarakat konsumen.

Seiring dengan makin meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya hidup sehat, maka tuntutan konsumen terhadap bahan pangan juga kian bergeser. Bahan pangan yang kini mulai banyak diminati konsumen bukan saja yang mempunyai komposisi gizi yang baik serta penampakan dan cita rasa yang menarik, tetapi juga harus memiliki fungsi fisiologis tertentu bagi tubuh.

Fungsi yang demikian dikenal sebagai fungsi tertier (tertiary function). Saat ini banyak dipopulerkan bahan pangan yang mempunyai fungsi fisiologis tertentu di dalam tubuh, misalnya untuk menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol, menurunkan kadar gula darah, meningkatkan penyerapan kalsium, dan lain-lain. Semakin tinggi tingkat kemakmuran dan kesadaran seseorang terhadap kesehatan, maka tuntutan terhadap ketiga fungsi bahan pangan tersebut akan semakin tinggi pula.

Apa itu pangan fungsional?

Dasar pertimbangan konsumen di negara-negara maju dalam memilih bahan pangan, bukan hanya bertumpu pada kandungan gizi dan kelezatannya, tetapi juga pengaruhnya terhadap kesehatan tubuhnya (Goldberg, 1994). Saat ini pangan telah diandalkan sebagai pemelihara kesehatan dan kebugaran tubuh. Bahkan bila dimungkinkan, pangan harus dapat menyembuhkan atau menghilangkan efek negatif dari penyakit tertentu.

Kenyataan tersebut menuntut suatu bahan pangan tidak lagi sekadar memenuhi kebutuhan dasar tubuh (yaitu bergizi dan lezat), tetapi juga dapat bersifat fungsional. Dari sinilah lahir konsep pangan fungsional (fungtional foods), yang akhir-akhir ini sangat populer di kalangan masyarakat dunia.

Kepopuleran tersebut ditunjang oleh suatu keyakinan bahwa di dalam pangan fungsional terkandung gizi-gizi dan zat-zat non gizi yang sangat penting khasiatnya untuk kesehatan dan kebugaran tubuh.

Fenomena pangan fungsional telah melahirkan paradigma baru bagi perkembangan ilmu dan teknologi pangan, yaitu dilakukannya berbagai modifikasi produk olahan pangan menuju sifat fungsional. Saat ini, di Indonesia telah banyak dijumpai produk pangan fungsional, baik yang diproduksi di dalam negeri maupun impor.

Sejak tahun 1984, Pemerintah Jepang telah menyusun suatu alternatif pengembangan pangan fungsional dengan tujuan untuk memperbaiki fungsi-fungsi fisiologis, agar dapat melindungi tubuh dari penyakit, khususnya penyakit degeneratif seperti jantung koroner, hipertensi, diabetes, osteoporosis, dan kanker. Diharapkan dengan pengembangan pangan fungsional dapat meningkatkan derajat kesehatan serta menekan biaya medis bagi masyarakat Jepang.

Sampai saat ini belum ada definisi pangan fungsional yang disepakati secara universal. The International Food Information (IFIC) mendefinisikan pangan fungsional sebagai pangan yang memberikan manfaat kesehatan di luar zat-zat dasar.

Menurut konsensus pada The First International Conference on East-West Perspective on Functional Foods tahun 1996, pangan fungsional adalah pangan yang karena kandungan komponen aktifnya dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, di luar manfaat yang diberikan oleh zat-zat gizi yang terkandung di dalamnya.

Definisi pangan fungsional menurut Badan POM adalah pangan yang secara alamiah maupun telah melalui proses, mengandung satu atau lebih senyawa yang berdasarkan kajian-kajian ilmiah dianggap mempunyai fungsi-fungsi fisiologis tertentu yang bermanfaat bagi kesehatan. Serta dikonsumsi sebagaimana layaknya makanan atau minuman, mempunyai karakteristik sensori berupa penampakan, warna, tekstur dan cita rasa yang dapat diterima oleh konsumen. Selain tidak memberikan kontraindikasi dan tidak memberi efek samping pada jumlah penggunaan yang dianjurkan terhadap metabolisme zat gizi lainnya.

Golongan senyawa yang dianggap mempunyai fungsi-fungsi fisiologis tertentu di dalam pangan fungsional adalah senyawa-senyawa alami di luar zat gizi dasar yang terkandung dalam pangan yang bersangkutan, yaitu: (1) serat pangan (deitary fiber), (2) Oligosakarida, (3) gula alkohol (polyol), (4) asam lemak tidak jenuh jamak (polyunsaturated fatty acids = PUFA), (5) peptida dan protei tertentu, (6) glikosida dan isoprenoid, (7) polifenol dan isoflavon, (8) kolin dan lesitin, (9) bakteri asam laktat, (10) phytosterol, dan (11) vitamin dan mineral tertentu.

Meskipun mengandung senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan, pangan fungsional tidak berbentuk kapsul, tablet, atau bubuk yang berasal dari senyawa alami (Badan POM, 2001). Pangan fungsional dibedakan dari suplemen makanan dan obat berdasarkan penampakan dan pengaruhnya terhadap kesehatan. Kalau obat fungsinya terhadap penyakit bersifat kuratif, maka pangan fungsional hanya bersifat membantu pencegahan suatu penyakit.

Persyaratan pangan fungsional

Jepang merupakan negara yang paling tegas dalam memberi batasan mengenai pangan fungsional, paling maju dalam perkembangan industrinya. Para ilmuwan Jepang menekankan pada tiga fungsi dasar pangan fungsional, yaitu: (1) sensory (warna dan penampilannya yang menarik dan cita rasanya yang enak), (2) nutritional (bernilai gizi tinggi), dan (3) physiological (memberikan pengaruh fisiologis yang menguntungkan bagi tubuh).

Beberapa fungsi fisiologis yang diharapkan dari pangan fungsional antara lain adalah: (1) pencegahan dari timbulnya penyakit, (2) meningkatnya daya tahan tubuh, (3) regulasi kondisi ritme fisik tubuh, (4) memperlambat proses penuaan, dan (5) menyehatkan kembali (recovery).

Menurut para ilmuwan Jepang, beberapa persyaratan yang harus dimiliki oleh suatu produk agar dapat dikatakan sebagai pangan fungsional adalah: (1) Harus merupakan produk pangan (bukan berbentuk kapsul, tablet, atau bubuk) yang berasal dari bahan (ingredien) alami, (2) Dapat dan layak dikonsumsi sebagai bagian dari diet atau menu sehari-hari, (3) Mempunyai fungsi tertentu pada saat dicerna, serta dapat memberikan peran dalam proses tubuh tertentu, seperti: memperkuat mekanisme pertahanan tubuh, mencegah penyakit tertentu, membantu mengembalikan kondisi tubuh setelah sakit tertentu, menjaga kondisi fisik dan mental, serta memperlambat proses penuaan.

Dari konsep yang telah dikembangkan oleh para ilmuwan, jelaslah bahwa pangan fungsional tidak sama dengan food supplement atau obat. Pangan fungsional dapat dikonsumsi tanpa dosis tertentu, dapat dinikmati sebagaimana makanan pada umumnya, serta lezat dan bergizi.

Peranan dari makanan fungsional bagi tubuh semata-mata bertumpu kepada komponen gizi dan non gizi yang terkandung di dalamnya. Komponen-komponen tersebut umumnya berupa komponen aktif yang keberadaannya dalam makanan bisa terjadi secara alami, akibat penambahan dari luar, atau karena proses pengolahan (akibat reaksi-reaksi kimia tertentu atau aktivitas mikroorganisme).

Contoh-contoh komponen aktif yang terdapat secara alami dalam bahan pangan adalah: (1) nerodiol dan linalool pada teh hijau yang berperan untuk mencegah karies gigi dan mencegah kanker; (2) komponen sulfur pada bawang-bawangan yang berfungsi untuk mencegah agregasi platelet dan menurunkan kadar kolesterol; (3) kurkumin pada rimpang kunyit dan l-tumeron pada rimpang temulawak yang berkhasiat untuk pengobatan berbagai penyakit; (4) daidzein dan genestein pada tempe yang berperan untuk menurunkan kolesterol dan mencegah kanker; (5) serat pangan (dietary fiber) dari berbagai sayuran, buah-buahan, serealia, dan kacang-kacangan yang berperan untuk pencegahan timbulnya berbagai penyakit yang berkaitan dengan proses pencernaan; serta (6) berbagai komponen volatil yang terdapat pada bunga melati (jasmin), chrysant dan chamomile yang aromanya sering digunakan sebagai aromaterapi.

Contoh komponen zat gizi yang sering ditambahkan ke dalam bahan makanan adalah: (1) vitamin A, vitamin E, beta-karoten, flavonoid, selenium, dan seng (zinc) yang telah diketahui peranannya sebagai antioksidan untuk mengatasi serangan radikal bebas yang menjurus kepada timbulnya berbagai penyakit kanker; (2) asam lemak omega-3 dari minyak ikan laut untuk menurunkan kolesterol dan meningkatkan kecerdasan otak, terutama pada bayi dan anak balita; (3) kalsium untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, mencegah osteoporosis (kerapuhan tulang) dan tekanan darah tinggi; (4) asam folat untuk mencegah anemia dan kerusakan syarat; (5) zat besi untuk mencegah anemia gizi; (6) iodium untuk mencegah gondok dan kretinisme (kekerdilan); (7) oligosakarida untuk membantu pertumbuhan mikroflora yang dibutuhkan usus (bifido bacteria).

Contoh komponen aktif yang keberadaannya dalam bahan pangan akibat proses pengolahan adalah zat-zat tertentu pada produk fermentasi susu (yoghurt, yakult, kefir), fermentasi kedelai, dan lain-lain.

Pangan tradisional yang fungsional

Pangan fungsional dapat berupa makanan dan minuman yang berasal dari hewani atau nabati. Walaupun konsep pangan fungsional baru populer beberapa tahun belakangan ini, tetapi sesungguhnya banyak jenis makanan tradisional yang memenuhi persyaratan untuk disebut sebagai pangan fungsional.

Contoh pangan tradisional Indonesia yang memenuhi persyaratan pangan fungsional adalah: minuman beras kencur, temulawak, kunyit-asam, serbat, dadih (fermentasi susu khas Sumatera Barat), dali (fermentasi susu kerbau khas Sumatera Utara), sekoteng atau bandrek, tempe, tape, jamu, dan lain-lain. Contoh makanan tradisional mancanegara yang dapat dikategorikan sebagai makanan fungsional adalah: yoghurt, kefir, koumiss, dan lain-lain.

Beberapa contoh pangan fungsional modern adalah: (1) pangan tanpa lemak, rendah kolesterol dan rendah trigliserida; (2) breakfast cereals dan biskuit yang diperkaya serat pangan; (3) mi instan yang diperkaya dengan berbagai vitamin dan mineral; (4) permen yang mengandung zat besi, vitamin, dan fruktooligosakarida; (5) pasta yang diperkaya dietary fiber; (6) sosis yang diperkaya dengan oligosakarida, serat atau kalsium kulit telur; (7) minuman yang mengandung suplemen dietary fiber, mineral dan vitamin; (8) cola rendah kalori dan cola tanpa kafein; (9) sport drink yang diperkaya protein; (1) minuman isotonic dengan keseimbangan mineral; (11) minuman untuk pencernaan; (12) minuman pemulih energi secara kilat; (13) teh yang diperkaya dengan kalsium, dan lain-lain.

Silakan dikonsumsi

Sesuai dengan definisinya bahwa pangan fungsional dapat dikonsumsi tanpa dosis tertentu, maka melibatkan pangan fungsional dalam menu sehari-hari adalah tindakan yang sangat baik dan tepat dari segi gizi. Konsumsi pangan fungsional dapat dilakukan oleh semua kelompok umur (kecuali bayi).

Diversifikasi konsumsi pangan fungsional perlu diperkenalkan sedini mungkin sejak masa kanak-kanak, agar setelah dewasa memperoleh manfaat dan khasiat yang optimal, yaitu sehat dan bugar, produktif, mandiri, serta berumur panjang.

Di masa mendatang kehadiran pangan fungsional atau yang diklaim sebagai pangan fungsional akan semakin semarak di Tanah Air kita ini. Sebagai konsumen yang bijak dan sadar akan pentingnya gizi bagi kesehatan, maka selayaknya kita memperhitungkan betul manfaat dari setiap rupiah yang kita keluarkan untuk membeli bahan makanan tersebut.

Kita harus terhindar dari perbuatan membeli makanan yang semata-mata didasari atas pertimbangan selera dan prestise, tetapi tidak berarti bagi pencapaian tingkat kesehatan yang optimal. Membaca label merupakan tindakan yang harus kita lakukan sebelum memutuskan untuk membeli suatu produk.

Adapun keterangan yang wajib dicantumkan pada label adalah: nama pangan, berat/isi bersih, nama dan alamat perusahaan, daftar bahan yang digunakan, nomor pendaftaran, waktu kedaluwarsa, kode produksi, informasi nilai gizi, keterangan tentang peruntukan (jika ada), cara penggunaan (jika ada), keterangan lain jika perlu diketahui (termasuk peringatan), dan penyimpanan.

Made Astawan, Guru Besar di Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi-IPB serta Ketua I Perhimpunan ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI).

Mengenal Kefir dan Manfaatnya

Posted by About Hidup Sehat on 1:13 PM

Halo sahabat AHS! Bagaimana kabarnya hari ini? Semoga Anda semua berada dalam keadaan sehat walafiat.

Pada kesempatan kali ini senang sekali kami bisa memberikan konten tentang Hidup Sehat. Adapaun artikel kali ini yaitu tentang Kefir dan Manfaatnya. Apakah diantara Anda ada yang tahu apa itu kefir?

Jika Anda belum mengetahui apa itu kefit, maka Anda tepat beruntung mampir di Web Kesehatan ini. Kefir adalah susu yang difermentasi seperti yoghurt. Akan tetapi perbedaan kualitas bahwa kefir merupakan susu hasil fermentasi yang lebih baik daripada yoghurt. 

Cara Membuat Minuman Kefir

Cara membuatnya yaitu dengan menyiapkan susu segar (susu sapi, kambing atau domba) yang dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 85 - 90 derajat celcius. Masukkan ke dalam wadah gelas dan diamkan sampai mencapai suhu kamar. Kemudian masukkan biji kefir yang mengandung bakteri Streptococci dan Lactobacilli atau Streptococcus sp dan Lactobacilli kedalam susu tadi, diamkan selama 20 - 24 jam. Adapun hasilnya susu akan menggumpal, gumpalan ini kemudian disaring untuk memisahkan biji kefir dan minuman kefir yang siap diminum. 

Minuman ini memiliki masa kadaluwarsa murni (tanpa bahan pengaet) yaitu 1 - 3 hari jika tidak langsung diminum. Kefir memiliki rasa yang unik dibandingkan yoghurt yaitu campuran rasa asam, soda dan memiliki sedikit rasa alkohol dan memiliki buih pada lapisan atasnya. 

Biji Kefir

Di atas telah dijelaskan apa itu kefir dan cara membuatnya. Perana penting dalam membuat minuman kefir yaitu Biji Kefir. Seperti apakah biji kefir tersebut? Biji kefir berbentuk butiran dan dapat lebih besar pada saat berada dalam susu. Memiliki warna krem dan akan menjadi lebih kecoklatan saat berada dalam susu. Ukurannya bermacam-macam, yaitu antara 1 - 15 mm.

Dalam bibit kefir memiliki kandungan mikroorganisme, bakteri dan ragi. Bibit kefir yang sudah dipakai dapat digunakan kembali setelah sebelumnya dicuci dengan air matang. Simpan bibit kefir di dalam freezer lemari es dalam kondisi beku agar awet.

Manfaat Minuman Kefir

Setelah kita mengetahu apa itu kefir, cara membuat dan bahan yang dibutuhkan, selanjutnya minuman ini memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Lalu apa saja manfaat dari minuman ini?

Sebagai minuman Probiotik yang memiliki kandungan mikroorganisme yang baik untuk kesehatan seperti Lactobacilus kefiri, Bulgaricus, Leuconostoc, Lactococcus dan Acetobaktertentu memiliki manfaat yang banyak untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah manfaat bagi kesehatan jika mengkonsumsi minuman kefir secara rutin.

1. Menyehatkan sistem pencernaan

2. Menghindari resiko terkena kanker usus besar

3. Menormalkan bekteri usus besar pasca pengobatan antibotik

4. Meningkatkan fungsi pencernaan

5. Penyerapan nutrisi makanan

6. Memperlancar buang air besar

7. Menyembuhkan diabetes, hypertensi, dan tumor

8. Menurunkan kadar kolesterol

9. Mengurangi resiko penykit jantung koroner

10. Mencegah infeksi saluran urine

11. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

12. Menjaga stamina tubuh agar tidak mudah lelah

13. Menyembuhkan Tuberkulosis (TB)

14. Menyembuhkan sinusitis

15. Infeksi Saluran Pernapasan Akut (ISPA)

16. Menyembuhkan Asma

17. Menyembuhkan radang usus

18. Menyembuhkan Diare

19. Menyembuhkan Sembelit

20. Menyembuhkan Gangguan eksim 

Dan masih banyak manfaatnya dari minuman kefir ini. 

Demikian penjelasan menganai kefir dan manfaatnya bagi kesehatan. Semoga bermanfaat, silahkan tinggalkan komentar Anda di kolom komentar.